２０１７年１１月静岡県内の農林水産業や食文化発展に貢献した料理人を表彰する「ふじのくに食の都づくり仕事人」などの本年度表彰式を静岡市内で開いた。優れた活動を行った「ザ仕事人オブザイヤー」の表彰者１４人受賞しました。
カテゴリー: TV＆新聞報道
そこしりＳＢＳテレビ
黒鶏プーレノワール ＳＢＳテレビ静岡発！そこしりの番組収録がありました。 そこ知りのレポーターは、杉浦 太陽さん！ 磐田育ちの黒鶏・プーレノワールは、フランス生まれのラベルルージュ。 飼育には、独自配合の天然飼料を与え、…
ハンター&仕事人のジビエ磐田
静岡のジビエハンバーグ（猪＆鹿バーグ） 静岡第一テレビの「まるごと」２０１７年３月１３日（月）日放送予定。 臭みもなく、素材感のある、還元力が高い、天然素材の「ジビエハンバーグ」。
ドライエイジングビーフ
さの萬さんより熟成肉の紹介 熟成赤身牛肉の「ドライエイジング・ビーフ」 ドライエイジングビーフ（Dry Aging Beaf）とは「乾燥熟成された牛肉」のことを言います。 牛肉は熟成されることにより、酵素の働きで肉質が柔…
静岡うなぎ＆浜名湖うなぎの料理フェアー開催
静岡うなぎ＆浜名湖うなぎ、巨大ウナギの活用について、２年間県水産試験場と共同研究開発をしてきました。いよいよお披露目します。 埋もれた、地域資源の活用。大型ウナギの普及とかば焼き以外の料理で、提案。特に当店では、熟成した…
冷やしハンバーグ
ランチ限定：冷やしハンバーグ ハンバーグ協会認定。夏限定です。 ７月１３日（水曜日）のフジテレビ系『ユアタイム』で市川沙椰さんが『挽肉日和』を持って冷やしハンバーグを紹介してくださいました。 ハンバーグ協会より
テレ静「プチベール」
磐田生まれのプチベールが、３色そろって紹介されます。 ２月５日放送予定のテレビ静岡「てっぺん静岡」 ジビエ料理やお勧めのパスタも紹介されます。 プチヴェールの料理を楽しみにしてください。
ぐるぐるまっぷの取材
ランチ特集ぐるぐるマップの取材がありました。
静岡第一テレビニュースで、熟成肉
熟成肉の盛り合わせ ニュースエヴリィーしずおか「静岡第一テレビ」１１月１６日に放送されました。ジュビロ磐田ゆかりのレストラン～熟成肉の盛り合わせ！「ドライエイジング ビーフ」「熟成猪のロースト「熟成エゾ鹿のロースト」盛り…
雑誌の取材
磐田名物のおもろカレー メディア取材がありました。「motor cyclist」次号に掲載される予定だそうです。