「地元食材と地産地消料理」カテゴリーアーカイブ

地産地消を推進するにあたり、地元食材を生かした料理を提供します。
地元(静岡県)で、こだわりの農作物や畜産他魚介類を紹介します。
農法的には、自然農法、無農薬などの特別栽培を中心に自然の甘さが引き出る野菜が魅力です。

黒鶏「プーレノワール」

静岡発そこ知りで、2017年5月24日紹介予定の黒鶏「プーレノワール」

黒鳥プーレノワールは、フランス生まれの磐田育ち。
飼育には、独自配合の天然飼料を与え120日かけて、じっくり平飼いで育てます。
肉質は、柔らかくジューシーで、素材の特徴が出ています。
そこ知りのレポーターは、杉浦 太陽さん!
磐田育ちの黒鶏・プーレノワール。
番組の詳しい内容は、放送終了後。
SBSテレビ静岡発!そこ知りの番組で、2017年5月24日放送
「まだまだ知らない美味満載 発見!しずおか自慢の逸品」
杉浦太陽

静岡県磐田市の美味しい鶏料理「黒鶏プーレノワール」
予約受付中です。

高級な焼鳥気分

記念日におすすめの肉料理(熟成肉)の磐田 プーレノワール poulet noirをローストしました。
豪華な焼き鳥は、白ワインがお勧めです。
おすすめワインのリストは、こちらでどうぞ!
日本で、一番美味しい鳥。
黒鳥プーレノワールは、静岡県磐田市育ち!120日間じっくりと育てます。
オーガニックな餌で育てる為、健康的で良質な食肉になるようです。
料理には、熟成させた後仕上げる為、絶妙な美味しさ。
ご予約分だけ確保しています。大切な人とディナー記念日お祝いにどうぞ召し上がりください。
その他のこだわりの鳥料理:フジ子軍鶏、駿河軍鶏、名古屋コウチンの磐田育ちなど
ご予約で、提供できます。

2017年5月24日には、SBSテレビ静岡放送の番組で「静岡発 そこしり」で紹介される予定です。
438-0074
静岡県磐田市二之宮629
磐田/イタリアン レストラン
ラ・カンティーナ
0538-33-6363

記念日にディナー

磐田で、おすすめのディナー。
お誕生日や結婚記念日などお祝い会に記念ディナーで、サプライズ。
磐田イタリアン レストランラ・カンティーナは、地産地消&オーガニック食材を活用。
調味料にもこだわり、ミネラル豊富でまろやかなイタリアの天然海塩やイタリアのエキストラ・バージンオリーブオイルを主に使用。
素材の持ち味を引き出す為、さまざまな料理で威力を発揮します。
添加物などや化学調味料は、使用しませんので、ヘルシーで、お子様からシニアまで、安心にお食事できます。
地元磐田市のオーガニック食材を生かした、磐田ならではのイタリアン・ディナーをお楽しみください。
熟成した、おすすめパスタ魚料理海老料理 かに料理 野菜料理 肉料理が豊富です。
プレミアム・ステーキのドライエイジングビーフや熟成された、静岡のジビエ磐田の料理など召し上がれます。

会食・御食事会にも人気:こだわりのお勧めディナー・コース料理宴会パックまで、幅広くご用意します。

おすすめワインのリストです。

ワインと料理が、美味しい店
磐田・イタリアン レストラン
ラ・カンティーナ

〒438-0074
静岡県磐田市二之宮629
0538-33-6363

ローストチキン「プーレノワール」

地元磐田で育った、プーレノワールの料理
新鮮な春野菜とローズマリーの香りが食欲を増します。
黒鳥プーレノワールは、フランス生まれの磐田育ち。
こだわり食材の鶏料理をお楽しみください。
黒鶏プーレ・ノワール
120日かけて、じっくり平飼いで育てます。
poulet noir

438-0074
静岡県磐田市二之宮629
磐田/イタリアン レストラン
ラ・カンティーナ
0538-33-6363

心まで、温まる鍋〜ブイヤベース

天然の魚介類で作るブイヤベース

ブイヤベース
カサゴ 尻丸海老 帆立貝 ムール貝 ヤリイカ。

駿河湾や遠州灘他、北海道、的矢など海産物が、凝縮しています。低温で、じっくり火を通すので、素材の持ち味が、活かされます。

野菜が美味しい

プチヴェールとカラフルなカリフラワー

磐田の野菜料理。オーガニック野菜と特別栽培の甘い野菜が、豊富。

磐田生まれのプチヴェールとカラフルなカリフラワーです。
野菜料理が、美味しい季節です。サラダや付け合わせ他、野菜のピッツア、野菜のパスタや野菜のリゾット、野菜スープなど野菜料理が豊富。

テレ静「プチベール」

磐田生まれのプチベールが、3色そろって紹介されます。
2月5日放送予定のテレビ静岡「てっぺん静岡」
ジビエ料理やお勧めのパスタも紹介されます。
プチヴェールの料理を楽しみにしてください。

熟成肉のオールスター

本日の熟成肉の盛り合わせ!
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料理:天然活け〆の仔猪ロースのロースト 活け〆日本鹿モモ肉のロースト ドライエイジングビーフ

ジビエ ジビエ料理 鹿 猪

3~4人前
ジビエとドライエイジングビーフ専門店
〒438-0074
静岡県磐田市二之宮629
ラ・カンティーナ
0538-33-6363