季節のおすすめ料理 – ラ・カンティーナ:磐田市/イタリアンレストラン「公式」

ジビエの季節に夏鹿のポトフ

一頭から４人前しか取れませんでした。日本鹿のコンソメをポトフ風に仕上げます。

磐田：ワインと料理で宴会：パーティーシェフのお任せ料理よりドイツで活躍中の山田大記選手（元ジュビロ磐田）一時帰国した際に、磐田で歓迎会。八田選手や大井選手も参加して、磐田の野菜料理、地元磐田のおすすめ肉料理（熟成肉…

磐田市のランチで、おすすめの生パスタランチ夏野菜のパスタを磐田の野菜と自家製の生パスタで提供。人気のパスタランチランチメニューは、ランチメニューご覧いただけます。磐田おすすめランチと磐田で人気のランチイタリア…

活オマール海老入荷オマール海老の料理オマール海老の生パスタ自然の甘味が、おいしい！磐田で美味しい魚料理は、記念日のディナーやおすすめワインで、ちょっとリッチに、是非お召し上がりください！おすすめイタリアワイ…

美味しい魚介料理～イタリアンのブイヤベース駿河湾から、遠州灘で捕獲された、魚を熟成させアサリやエビ、ホタテ貝など、季節の魚介で鍋にします。料理は、２～３人前になります。お時間がかかりますので、ご予約がお勧めです。…

静岡のジビエ素材～キジバト磐田で美味しい肉料理にキジバトのサラダで、美味しい赤ワインを楽しむ。臭みもなく、ヘルシーです。素材の美味しさが引き立つおすすめ肉料理。サラダ仕立てにした、キジバトのローストです。狩猟シー…

静岡うなぎ＆浜名湖うなぎ、巨大ウナギの活用について、２年間県水産試験場と共同研究開発をしてきました。いよいよお披露目します。埋もれた、地域資源の活用。大型ウナギの普及とかば焼き以外の料理で、提案。特に当店では、熟成した…

前菜の盛り合わせ～ワインと海老料理の前菜。しりまる海老が入荷しましたので、おすすめ海老料理を前菜にしました。豊富なワインと記念日のディナーコース「お任せ料理」より。駿河湾の尻丸海老のガーリックオイルやつぶ貝をガー…

プチヴェールとカラフルなカリフラワー磐田の野菜料理。オーガニック野菜と特別栽培の甘い野菜が、豊富。磐田生まれのプチヴェールとカラフルなカリフラワーです。野菜料理が、美味しい季節です。サラダや付け合わせ他、野菜のピッ…

ラザニアやカネロニ、エビグラタンが人気です。

猪のコンフィーとハムが、美味しい季節です。

長年愛された、ズッキーニの料理。２０年ほど前に「サルバトーレ　スキラッチ」氏のリクエスト～生まれたシンプル料理。他、北イタリアの伝統的な、自家製の生パスタ。