１９９６年９月１０日 当時交流のあったプロサッカー選手のＤＵＮＧＡさんが店名「ラ・カンティーナ」をご提案いただきました。ラカンティーナとは、ワインの貯蔵庫の意味少しづつ記念企画を用意いたしてます。1.猟期前ジビエフェアー…
カテゴリー: ジビエ料理（静岡）浜松 ジビエレストラン
静岡県のジビエ料理の紹介です。浜松 ジビエレストラン、地域資源の活用と獣肉の有効利用と環境保護を目指しています。浜松市周辺のジビエ料理も楽しめます。
#熟成肉とジビエ料理
40日間熟成された、赤身牛肉と10日間熟成された赤身の鹿肉 脂身の少ないお肉で、食材の味わいを感じてほしい。よく噛んでいると素材本来のうまみが、湧き出てくる。元気が出るお肉料理として、#ヘルシーフード #パワーフード #…
お家ディナー テイクアウト
テイクアウト予約受付中です。オーダメイドで、様々なご要望にお応えしてます。ご予約を頂戴してから、仕入れ仕込み〜完成となります。事前予約受付中です。ワインのテイクアウトも可能です。蔵出しワインとペアリングが楽しめます。
マエストロシェフ受賞
この度静岡県知事から、マエストロ シェフの称号を賜りました。 The 仕事人 of the Year：2013 2016 2017 2018 2019 五回受賞
食の都づくり仕事人OF THE YEAR 2019受賞
ふじの国食の都づくり仕事人。The 仕事人 of the year 2019受賞。2013 2016 2017 2018年に続き、５回目の県知事賞を受賞いたしました。
仕事人of the year 2018
静岡県知事賞4度目の受賞 仕事人 of the year 2013 2016 2017 2018 「農家の六次産業化支援と地元のジビエ料理普及活動において受賞させていただきました。ご支援ありがとうございます。
ジビエの季節に夏鹿のポトフ
一頭から４人前しか取れませんでした。日本鹿のコンソメをポトフ風に仕上げます。
ディナー・コース料理
磐田でおすすめ、記念日などの特別なディナー 磐田市（磐田）で、ディナーを楽しむ。記念日などのディナーは、磐田駅近くの、磐田市イタリアン レストラン「ラ・カンティーナ」。記念日のディナーやサプライズなイタリア料理を楽しむ。…