食の会開催
1.静岡ジビエのレベル10を味わう
2.地域資源の活用（獣肉の活用を考える）
前回は、貴重な富士山麓の獲物「100ｋｇ」のオス鹿で、しかも赤角を半頭分丸ごと召し上がっていただきました。今回は、オス鹿とともに８０㎏のメス鹿を提供いたします。
今が旬の鹿肉を食べ比べましょう。おひとり様200ｇ程度のお肉をゴージャスに味わっていただきます。
自然の恵みに感謝しながら、感謝祭の２３日に開催したいと思います。
一流の射手の獲物で、レベル１０をご堪能ください。

平成２８年１１月２３日（水）　１7：００～

イタリア料理　ラ・カンティーナ 磐田市二之宮629　TEL0538-33-6363
磐田駅から徒歩約10分:駅南口を出て二つ目の信号を左折(イタリア国旗が目印)

＜メニュー＞
・当日まで、非公開！お楽しみメニュー

６，０００円（料理＋ウエルカムドリンク付き）消費税込
＊２杯目からは別料金となります（飲み物メニューによる）。

ジビエを含む熟成肉を好み、獣肉活用や“食”に関心のある方の御参加を歓迎いたします。
（猟師　獣医　自然保護機関）等の関係者他、応援サポータ

２０名程度（若干調整できます）

参加希望者は、名簿作成の為、所属と氏名をご記入し WEB FORM　～お申し込みください！

*伊豆鹿フェアー開催準備中！

ハンター＆食の仕事人の狩猟準備

罠猟の仔猪が、ただいま熟成中

熟成中の猪

12月23日捕獲された、仔猪-熟成中。
臭みはなく、素材感のある料理に仕上げます。
パテやソーセージ、煮込み料理、ステーキやローストなど。