「熟成肉」カテゴリーアーカイブ

磐田市のラ・カンティーナで、熟成肉(ドライエイジング・ビーフ)やジビエ料理などの熟成した、肉料理の紹介。
磐田で、おすすめのステーキは、熟成肉でお楽しみください。

忘年会やクリスマスディナー

忘年会にお勧めの忘年会プランは、団体様にお勧めです。

クリスマスディナーは、12月15日から25日までおひとり様¥7500予約制です。
熟成肉のドライエイジングビーフやジビエ料理他、オマールエビが召し上がれます。

 

子羊料理

おすすめ子羊の料理

磐田で、おすすめの肉料理:子羊料理(子羊のグリル・ローズマリー風味)

さわやかなハーブの香りと、ほのかなにんにく風味、
オリーブオイルに包み込まれた、上品で豊かな味わい。

グリルした風味も食欲をそそる。

子羊のグリル

おすすめの肉料理「肉のミックスグリル」や熟成肉・牛肉の「ドライエイジングビーフ」のステーキやローストがお勧め。
静岡のジビエ料理も人気です。

磐田駅周辺のワインと料理が、美味しい店
磐田・イタリアン レストラン
ラ・カンティーナ

〒438-0074
静岡県磐田市二之宮629
0538-33-6363

ワインと料理:記念日のディナー

ワインと楽しむ、熟成肉のステーキやお勧めの肉料理

磐田で、熟成肉のステーキ:イタリア ワインとイタリア料理で、記念日のディナーをお楽しみください。
ワインセラーには、豊富なイタリアワインを管理しています。
ワインセラーのワインリストは、こちらでどうぞ!
ワインとステーキ&おすすめ肉料理
ワインと料理を磐田で楽しむ、おすすめの魚料理エビ・カニ料理は、こちらです。

会食・食事・などは、ディナー・コースがお勧めです。

シェアーして楽しむ食事会には、アラカルトメニューや人数が多い場合は、宴会プランがお勧めです。
イタリア料理とイタリア ワイン
磐田駅周辺のワインと料理が、美味しい店
磐田イタリアン レストラン ラ・カンティーナ
〒438-0074
静岡県磐田市二之宮629
0538 33 6363

高級な焼鳥気分

記念日におすすめの肉料理(熟成肉)の磐田 プーレノワール poulet noirをローストしました。
豪華な焼き鳥は、白ワインがお勧めです。
おすすめワインのリストは、こちらでどうぞ!
日本で、一番美味しい鳥。
黒鳥プーレノワールは、静岡県磐田市育ち!120日間じっくりと育てます。
オーガニックな餌で育てる為、健康的で良質な食肉になるようです。
料理には、熟成させた後仕上げる為、絶妙な美味しさ。
ご予約分だけ確保しています。大切な人とディナー記念日お祝いにどうぞ召し上がりください。
その他のこだわりの鳥料理:フジ子軍鶏、駿河軍鶏、名古屋コウチンの磐田育ちなど
ご予約で、提供できます。

2017年5月24日には、SBSテレビ静岡放送の番組で「静岡発 そこしり」で紹介される予定です。
438-0074
静岡県磐田市二之宮629
磐田/イタリアン レストラン
ラ・カンティーナ
0538-33-6363

記念日にステーキ

ドライエイジングビーフ

磐田で味わうおすすめステーキ 肉料理。熟成赤身牛肉のドライエイジングビーフをステーキで召し上がれ。
記念日にディナー誕生日記念や母の日、父の日、結婚記念日、還暦祝いなどの記念日には、ゴージャスなステーキディナー。
熟成肉は、アミノ酸が豊富で、うまみ成分が引き立ちます。
赤身の牛肉を使用している為、脂身が少なくとてもヘルシーです。

おすすめのワイン リストです。

記念日にドライエイジングビーフ・ステーキ

ワインと料理が、美味しい店
磐田イタリアン レストラン ラ・カンティーナ
〒438-0074
静岡県磐田市二之宮629
0538 33 6363

熟成肉が、おすすめ

磐田で、熟成肉
熟成させた、牛肉のドライエージング ビーフや熟成させた肉、日本鹿が美味しい
記念日のサプライズにもおすすめ肉料理と記念ディナー
磐田駅近くのイタリアン レストランで、熟成させたワインと楽しむのも良しランチディナーで召し上がれます。
40日間熟成肉の「ドライエイジング・ビーフ」ステーキや熟成した、静岡のジビエ料理を楽しめます。
夏鹿の低温ロースト

磐田市二之宮629
イタリアン レストラン
ラ・カンティーナ
0538 33 6363

ドライエイジングビーフ

さの萬さんより熟成肉の紹介

熟成赤身牛肉の「ドライエイジング・ビーフ」
ドライエイジングビーフ(Dry Aging Beaf)とは「乾燥熟成された牛肉」のことを言います。
牛肉は熟成されることにより、酵素の働きで肉質が柔らかくなり、うまみ成分のひとつアミノ酸が増加していきます。
また、ドライエイジングとあるように表面を乾燥させて熟成させるので、余分な水分が飛び旨味と香りが内側に凝縮されたお肉になるのです。

ドライエイジングビーフ認定店

ドライエイジングビーフとは/

仕入れ先のさの萬さん~の引用

ドライエイジングビーフ(Dry Aging Beaf)とは「乾燥熟成された牛肉」のことを言います。
牛肉は熟成されることにより、酵素の働きで肉質が柔らかくなり、うまみ成分のひとつアミノ酸が増加していきます。
また、ドライエイジングとあるように表面を乾燥させて熟成させるので、余分な水分が飛び旨味と香りが内側に凝縮されたお肉になるのです。

さの萬では、特性の熟成庫で本場ニューヨークスタイルのドライエイジングビーフを生産しております。
(熟成の詳しい仕組みにつきましてはこちらからどうぞ)

牛肉本来の美味しさが味わえる究極の赤身、ドライエイジングビーフを是非一度お試しください。sanoman

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