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野菜が美味しい

プチヴェールとカラフルなカリフラワー

磐田の野菜料理。オーガニック野菜と特別栽培の甘い野菜が、豊富。

磐田生まれのプチヴェールとカラフルなカリフラワーです。
野菜料理が、美味しい季節です。サラダや付け合わせ他、野菜のピッツア、野菜のパスタや野菜のリゾット、野菜スープなど野菜料理が豊富。

オーガニック野菜

野菜が甘い(オーガニック)

オーガニック野菜(人参)

化石珊瑚で育てる、地元の美味しい!
オーガニック野菜が美味しい。
野菜料理や洋風鍋(猪や鹿)などのジビエ他、

地元のブランド地鳥(磐田プレ ノワール)にも使用します。

ズッキーニのパスタ

オーガニック野菜(ズッキーニ)

自然栽培のズッキーニで、野菜料理

お勧めパスタPenne Con Zuccini

野菜料理:ペンネとズッキーニのシンプルパスタ!
サルバトーレ スキラッチのリクエストから生まれた、メニューです。
オリーブオイルで、炒めた、オーガニック野菜(ズッキーニ)を
エキストラ・バージン・オリーブオイル&パルメザンチーズで頂きます。
スキラッチ

カラフルなトマト

高糖度のカラフルなトマト

カラフルトマト

土耕栽培で、水分を与えずに、じっくりとハウスで栽培される。

日中の温度が、暖かく夜の温度が低いほうが、身の引き締まった
高糖度のトマトが栽培できる。

通常の栽培より、育つ早さが遅い分だけ、美味しさが増す。
もう、15年位お付き合いしている、地元の生産者「とまとのスズキ」さんの畑より

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トマトサラダ(冬の完熟)

高糖度トマトのサラダ

冬のトマトサラダ
酸味と甘味のバランスがよく、甘すぎないのが良い!
糖度が高いだけでは、お菓子のようで!
おすすめの野菜料理より
完熟トマトのトマトサラダ

バーニャカウダー

野菜が美味しい

バーニャカウダー

今時期が、美味しい地元の野菜。
オーガニックなので、自然の甘さが味わえます。

イタリアの美味しいアンチョビは、熟成度がとてもよく
臭みのないものなので、そのまま美味しく頂けます。

にんにくも、もちろん無農薬&無肥料なので、余分な加工は不要

イタリアの天然海塩と上品なエキストラ・バージン・オリーブオイルの
自然の調和をお楽しみ頂けます。

バーニャカウダー