磐田の肉料理・磐田：こだわりの鳥料理

フジ小軍鶏

投稿者: 磐田イタリアン レストラン/ラ・カンティーナ（磐田市） 投稿日:

フジ小軍鶏のロースト

フジ小軍鶏
噛み応えがあり、上品な甘さのフジ小軍鶏
静岡県の銘柄地鳥として、今年からリリース予定
現在、ご予約にて裏メニューにて提供中です。
１．肉質のよいシャモ系の鶏で、
小型の「遠州小シャモ」（雄）と産卵性の高い
「ロードアイランドレッド」（雌）の交配により、
（体重約１．５ｋｇ、正肉量約600ｇ）の交雑鶏が誕生した。

静岡県畜産技術研究所
中小家畜研究センター
養豚養鶏科様の資料より….
フジ子軍鶏

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