地元食材と地産地消料理

磐田プレ・ノワール

投稿者: 磐田イタリアン レストラン/ラ・カンティーナ（磐田市） 投稿日:

美味しい静岡地鳥

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poulet noir プレ・ノワール（黒鳥）は、フランス生まれのラベルルージュ。

この鶏を、化学添加物や抗生物質を一切与えず天然飼料だけで育てています。

浜松市春野町の「フォレストファーム恵里」で飼育するフランス原産の黒鶏。

現在は、鶏舎を磐田市に新設し、新会社「黒鶏社中」を立ち上げ平飼いで育っています。

生産者自ら窯で作った竹炭に竹酢液を混ぜ、エサに加えるそう。

丁寧に飼育された鶏の品質はフランス公認の優良品質保障「ラベルルージュ」にも認定。

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