臭みがある魚:
養殖の魚には、合理的な餌を与え、安く作ろうとする努力が認められる。
一方では、餌の質が悪いと「骨・皮・身」にまで匂いが付く。
したがって、生では「生臭く」感じ加熱すると「いやなにおいがする」
仕入れ自体安いのが、養殖の特徴であり、年間の価格も安定しているのは魅力だが、
安さや手軽さを求めているわけでもない為、当店ではお出ししません。
投稿者プロフィール

最新の投稿
blog2022.04.25ゴールデンウイーク
磐田のおすすめランチ2021.02.22ランチタイム
#テイクアウト磐田2021.02.10テイクアウトできます。
blog2021.02.07テイクアウト