見付けかぼちゃ

磐田市見付け地方の昔栽培されていた貴重なかぼちゃ

見付けかぼちゃ（地元の郷土野菜）を自然農法で育てた。

乾燥機にかけて、かぼちゃチップスにしてみた。

低温で、乾燥しているので、色も鮮やかに仕上がっている。
今回は、皮を残して乾燥してみたので、風味が豊かな気がする。

６次産業化→農商工連携に関わる開発事業

６次産業化サポートについて

６次産業専門会社「しずおか美味」を設立しました。
６次産業化コーディネート「企画・開発・製造・販売・デザインパッケージの作成・コンサルティング」を行います。

メンバーには、農林水産省選定「地産地消の仕事人」農林水産省認定「中小企業診断士＆６次産業化プランナー」
農林水産省任命「ボランタリープランナー」１５年以上地域商品の開発を手がけるプロが所属しています。

６次産業化サポート「６サポバンク」に登録されました。
静岡県で検索してください。

6さぽバンクとは
各地域の６次産業化プランナーの業務をサポートすることを主たる目的として、地域資源の利活用、地産地消、商品開発、マーケティング戦略、ブランド戦略、販路開拓、食の安全・安心等の農山漁村の６次産業化に関する各方面の知見を有する専門家（６次産業化サポート人材）を採録した人材バンクです。

「6次産業化サポート人材」は、農林水産省等の各省庁や各種団体等が設置している人材バンクに既に登録されている方々等を採録しています。

農林水産省任命「ボランタリープランナーNO.110」に登録されました。

開発商品近日リリース
磐田「美食家麗」のカレー新聞パッケージ。
表紙を広げると、新聞の記事になっています。



磐田発！「美食家麗」は、レトルト食品です。体に優しい、自然の味わいを強調しています。化学調味料に頼らない、素材本来の味を、最大限引き出す事に努力しました。結果としては、開発には、１０年の歳月を費やしました。お子様から、シニア層まで安心して召し上がって頂けるように、仕上がりました。自然の味なので、「胸焼けしない」「のどが乾かない」「お茶漬けのように、さらさら食べれる」ので、災害などの防災食や他地域への「救援物資」支援食としても、注目を浴びています。レトロなパッケージですが、新聞をイメージしました。食材の知識や開発商品へのこだわりを掲載しています。

農商工連携
農商工連携「米商品の開発」準備中。

他、開発商品の依頼「ゴルフ場のお土産」「ご当地グルメ」等の地域商品、獣肉対策における「ジビエ料理」県をまたいでの連携共同事業。

美味しさの基準点や安さの基準点を見つめなおし、より安全で、安心できる素材選びや調理法を伝授。

sbs学苑料理講座では、安心で安全な食事について学びます。

現代では、安さ・手軽さ・手っ取り早くを追求するがあまり、健康阻害などさまざまな影響が出ています。
より健全で、健康体になれる為の講座です。
化学調味料やインスタント食品などに依存しすぎると、弊害があるはず。

色々な観点で、見つめなおし、美味しさと安さの基準点を探りましょう。
地産地消の仕事人（農林水産省選定）

磐田発！「美食家麗」の開発。体に優し​い、自然の味わいを強調しています。化学調味料に頼らな​い、素材本来の味を、最大限引き出す事に努力しました。​結果としては、開発には、１０年の歳月を費やしました。​お子様から、シニア層まで安心して召し上がって頂けるよ​うに、仕上がりました。自然の味なので、「胸焼けしない​」「のどが乾かない」「お茶漬けのように、さらさら食べ​れる」ので、災害などの防災食や他地域への「救援物資」​支援食としても、注目を浴びています。レトロなパッケー​ジですが、新聞をイメージしました。食材の知識や開発商​品へのこだわりを掲載しています。
表紙を広げると、新聞の記事になっています。磐田「美食​家麗」のカレー新聞パッケージ。

現在、デザイン編集中。
発売予定は、２０１１年８月下旬～９月上旬頃。
６次産業化を支援する、商品の企画・開発・製造・デザイン・販売・コンサルティングをカバーする新、会社「しずおか美味ＳＢ」から販売されます。
商品開発のコーディネートと商品の監修を手がけました。
（地産地消の仕事人）プロデュース

ラ・カンティーナの提案する夢農園プロジェクト

オーガニック野菜と自然飼料の畜産で、「農業再生」「人間再生」「医療と連携」「企業連携」「体験農業」「観光農業」「農家レストラン」「食品加工場」などをキーワードに、耕作放棄地や休耕地などの利用を考慮に、新たなる観光資源に再生する。地域活性型の夢農園プロジェクト。昨日、第３回の勉強会を開催しました。回を重ねるごとに興味を持った、さまざまな分野で御活躍の皆様と交流や意見交換も出来ました。新規に６時産業化を応援するプロ集団として「新会社」設立の話題にも触れ、三遠南信地域と静岡県を中心とした、地域に密着した商品開発に着手する。