カラフルなトマト

地元の食材を生かした料理

地元静岡県磐田市で、トマト栽培を手がけ、独自農法と品種で、高糖度に仕上げる。
トマトのスズキ畑さんより届けられた、カラフルトマトは、酸味がしっかりしていて、甘味も上品。

イタリアの小麦タイプ０を使いPiZZAを作る。
小麦粉本来の甘味と、小麦粉の香り、トマトの素材感がマッチングする。
とても贅沢な１品