秋~冬へのお勧めメニュー

ジビエ料理や特別メニュー 鴨 鳩 雉 等エアーライフル1発仕留め、熟成ジビエ 天然罠猟の猪料理 鳩の料理 鳩のサラダ仕立て 鹿肉料理 磐田プーレノワールの特別料理 磐田プーレノワール盛り合わせ ドライエイジングビーフ 熟…

ドライエイジングビーフ

磐田の美味しいステーキ 肉料理:熟成赤身牛肉「ドライエイジング・ビーフ」 富士宮「さの萬様」~熟成牛肉が入荷いたしました。 低温でじっくり焼き上げると、ジューシーで、熟成香が食欲をそそります。 ドライエイジングビーフ 赤…

ジビエ料理(鹿)

天然日本鹿の料理 鹿肉と黄金カブ&野菜の軽い煮込みは、 黄金カブと季節の地元野菜で軽い煮込みに仕上げました。 ヘッドショット&クリーンキルのこだわりハンターの獲物を料理しました。 熟成感があり、臭みは無く上品な甘さにゲス…

ジビエ料理(鹿肉)や(猪肉)

ジビエの季節にパテ料理 鹿肉や猪、の天然熟成肉を料理いたします。 ジビエのパテ料理は、罠猟で、捕獲したジビエをじっくり熟成させると、素材の甘味が引きだされます。