トマトサラダ(冬の完熟)

高糖度トマトのサラダ 冬のトマトサラダ 酸味と甘味のバランスがよく、甘すぎないのが良い! 糖度が高いだけでは、お菓子のようで! おすすめの野菜料理より

バーニャカウダー

野菜が美味しい バーニャカウダー 今時期が、美味しい地元の野菜。 オーガニックなので、自然の甘さが味わえます。 イタリアの美味しいアンチョビは、熟成度がとてもよく 臭みのないものなので、そのまま美味しく頂けます。 にんに…

シーザースサラダ

シーザースサラダ 野菜は地元の農家さんから仕入れています。 イタリアのパンチェッタ&パルメジャーノ・レジャーノで、美味しさを引き立てます。 甘味と酸味がバランスよく、美味しいアンチョビのソースが、人気の秘密です。

しずおか歩記(静岡第一テレビ)

静岡県の推進する「ふじの国食の都仕事人」秋の味覚。テーマは、中秋の名月「秋の食の都仕事人ウイーク」静岡県の郷土野菜「赤柄里芋」の収穫が始まりました。 JA遠州夢咲さんの管内で、小笠・掛川地区周辺の砂地で栽培されます。 身がしっかりしていて、荷崩れがしにくいのと、滑らかで、上品な甘さが特徴です。

人気の前菜(カプレーゼ)

カプレーゼ カプレーゼ(トマト&モッツアレラチーズ) トマトは完熟した、自然栽培の高糖度トマトを追熟させたもの。 イタリアのモッツアレラチーズを添えて、 極少量の塩&胡椒とオリーブオイルで、調理。ヘルシー&シンプル&ジュ…

デモンストレーション

色の彩典IN静岡ツインメッセ 静岡ツインメッセの南館で開催「色の彩典IN静岡ツインメッセ」。 「ふじのくに食の都づくり仕事人」ゾーンにおいて、2011年3月19日15;00~ 地産地消料理の「玄米と地元野菜のリゾット」を…