「ジビエ料理(静岡)浜松 ジビエレストラン」カテゴリーアーカイブ

静岡県のジビエ料理の紹介です。浜松 ジビエレストラン、地域資源の活用と獣肉の有効利用と環境保護を目指しています。浜松市周辺のジビエ料理も楽しめます。

ジビエハンバーグ(猪・鹿)

肉ランチのおすすめで、磐田のジビエ・ハンバーグが、美味しいと話題!
おすすめ肉料理は、ランチのジビエハンバーグおすすめです。
伊豆のジビエや浜松のジビエを楽しめます。

イタリアンのランチメニューはこちらです。
gibie_baguma
浜松市ジビエ料理をお探しの方は、是非ご賞味ください。
438-0074
静岡県磐田市二之宮629
イタリアンレストラン
ラ・カンティーナ
0538-33-6363

ジビエを味わう

食の会開催
1.静岡ジビエのレベル10を味わう
2.地域資源の活用(獣肉の活用を考える)
前回は、貴重な富士山麓の獲物「100kg」のオス鹿で、しかも赤角を半頭分丸ごと召し上がっていただきました。今回は、オス鹿とともに80㎏のメス鹿を提供いたします。
今が旬の鹿肉を食べ比べましょう。おひとり様200g程度のお肉をゴージャスに味わっていただきます。
自然の恵みに感謝しながら、感謝祭の23日に開催したいと思います。
一流の射手の獲物で、レベル10をご堪能ください。

平成28年11月23日(水) 17:00~

イタリア料理 ラ・カンティーナ 磐田市二之宮629 TEL0538-33-6363
磐田駅から徒歩約10分:駅南口を出て二つ目の信号を左折(イタリア国旗が目印)

<メニュー>
・当日まで、非公開!お楽しみメニュー

6,000円(料理+ウエルカムドリンク付き)消費税込
*2杯目からは別料金となります(飲み物メニューによる)。

ジビエを含む熟成肉を好み、獣肉活用や“食”に関心のある方の御参加を歓迎いたします。
(猟師 獣医 自然保護機関)等の関係者他、応援サポータ

20名程度(若干調整できます)

参加希望者は、名簿作成の為、所属と氏名をご記入し WEB FORM ~お申し込みください!

*伊豆鹿フェアー開催準備中!

狩猟に向けて

ハンター&食の仕事人の狩猟準備

極上ジビエ(静岡)

名ハンターの獲物を味わう!
地域資源の活用における「獣害対策」と獣肉の有効利用を
専門家と勉強しながら、レベルの高い静岡のジビエを楽しむ。
講師には、NPO若葉の岩崎理事が参加!
忍び猟やシャープシューティングなども勉強できる。
毎月開催をしている「極上の静岡ジビエ勉強会」
静岡ジビエとハンター&食の仕事人

ジビエ素材

静岡のジビエ素材、猪の料理。
静岡ジビエ素材(猪)

低温調理した、猪の美味しさを再発見できます。

高たんぱくで、低カロリーの為、ヘルシーメニューとしても人気です。
ジビエの煮込みパスタも、若者に好評です。
単品~コース料理まで、幅広く召し上がれます。
〒438-0074
静岡県磐田市二之宮629
ラ・カンティーナ
熟成ジビエをお楽しみください。

静岡市でジビエ料理

静岡のジビエ

プロモデルコレクションafter party
静岡県静岡市のセンチュリーホテルにて
静岡ジビエの料理を提供!
若い女性が、ジビエが、「美味しい」ジビエは、「食べやすい」と大好評でした。
ジビエ料理は、高たんぱくで、低カロリーなので、美容と健康にもよいと、
参加者の皆さんやモデルの皆さんにも喜んでいただけました。
静岡ジビエ普及活動より

キジバトのサラダ

静岡のジビエ素材~キジバト
磐田で美味しい肉料理にキジバトのサラダで、美味しい赤ワインを楽しむ。
臭みもなく、ヘルシーです。素材の美味しさが引き立つおすすめ肉料理。
サラダ仕立てにした、キジバトのローストです。
狩猟シーズンが、待ち遠しい。
静岡ジビエ・キジバトのサラダ

〒438-0074
静岡県磐田市二之宮629
磐田・イタリアン レストラン
ラ・カンティーナ

レベル10の夏鹿を味わう!「職業ハンターの獲物」

静岡のジビエ料理を楽しもう。
夏から秋にかけての日本鹿が、おいしくいただけます。
忍び猟で、仕留めた獲物は、ストレスがなく、美味しい食材となります。
しかも、個体の損傷が少ない「首から下は、無傷」為、血抜き放血をしっかり出来れば、あとは熟成するだけ。
結果として、コクがあり、旨みと甘みが引き立ちます。
数量に限りがありますが、是非!お試しください。
静岡 浜松のジビエ料理に夏鹿 続きを読む レベル10の夏鹿を味わう!「職業ハンターの獲物」

熟成肉&ジビエコースより

熟成肉~メイン料理「エゾ鹿の低温ロースト」

ジビエ料理・静岡 浜松市
じっくり熟成ご、低温でゆっくり加熱!柔らかく、ジューシーで肉の旨味が、凝縮しています。ジビエコースのメイン料理ですが、単品(¥2890より)でも召し上がれます。

鹿とイノシシのテリーヌ

ジビエ料理~パテやテリーヌ
terrineジビエテリーヌ
地域資源の活用と獣肉の有効活用の勉強会の前菜に用意した、イノシシと鹿のテリーヌ。静岡のジビエ料理を普及するため、知識人や専門家が集まり、情報交換するまじめな勉強会。

毎月クローズで行われる。