おかげさまで、OPEN24周年

1996年9月10日 当時交流のあったプロサッカー選手のDUNGAさんが店名「ラ・カンティーナ」をご提案いただきました。ラカンティーナとは、ワインの貯蔵庫の意味少しづつ記念企画を用意いたしてます。1.猟期前ジビエフェアー…

#熟成肉とジビエ料理

40日間熟成された、赤身牛肉と10日間熟成された赤身の鹿肉 脂身の少ないお肉で、食材の味わいを感じてほしい。よく噛んでいると素材本来のうまみが、湧き出てくる。元気が出るお肉料理として、#ヘルシーフード #パワーフード #…

お家ディナー テイクアウト

テイクアウト予約受付中です。オーダメイドで、様々なご要望にお応えしてます。ご予約を頂戴してから、仕入れ仕込み〜完成となります。事前予約受付中です。ワインのテイクアウトも可能です。蔵出しワインとペアリングが楽しめます。

マエストロシェフ受賞

この度静岡県知事から、マエストロ シェフの称号を賜りました。 The 仕事人 of the Year:2013 2016 2017 2018 2019 五回受賞

ジビエ料理が豊富

ジビエ料理/自家製のジビエテリーヌや猪のベーコン、鹿ベーコン、猪の焼きハム、鹿のハム他、ワイン煮込み、低温調理した、猪や鹿。ポトフ、カツレツなどメニューも豊富。素材も熟成したジビエ素材(猪、鹿、カルガモ、真鴨、アナグマな…

仕事人of the year 2018

静岡県知事賞4度目の受賞 仕事人 of the year 2013 2016 2017 2018 「農家の六次産業化支援と地元のジビエ料理普及活動において受賞させていただきました。ご支援ありがとうございます。

夏もジビエ料理

おすすめ料理~ 高たんぱくで、低カロリー。ヘルシーなジビエ料理で栄養満点。 ビールやワインにもよく合う。鹿肉料理や猪料理が味わえます。 低温ローストや煮込み料理もお勧めです。調理時間がかかりますので、ご予約をおすすめいた…

山田大記:歓迎会

磐田:ワインと料理で宴会:パーティーシェフのお任せ料理より ドイツで活躍中の山田 大記選手(元ジュビロ磐田)一時帰国した際に、磐田で歓迎会。 八田選手や大井選手も参加して、磐田の野菜料理、地元磐田のおすすめ肉料理(熟成肉…

ディナー・コース料理

磐田でおすすめ、記念日などの特別なディナー 磐田市(磐田)で、ディナーを楽しむ。記念日などのディナーは、磐田駅近くの、磐田市イタリアン レストラン「ラ・カンティーナ」。記念日のディナーやサプライズなイタリア料理を楽しむ。…

熟成肉が、おすすめ

磐田で、熟成肉 熟成させた、牛肉のドライエージング ビーフや熟成させた肉、日本鹿が美味しい 記念日のサプライズにもおすすめ肉料理と記念ディナー。 磐田駅近くのイタリアン レストランで、熟成させたワインと楽しむのも良しラン…