「blog」カテゴリーアーカイブ

沼津市で、地産地消セミナー開催

地産地消推進事業

静岡県飲食業生活衛生同業組合様の依頼により
地産地消セミナーを開催。2010年から2011年にかけて、(県下10ヶ所)で開催します。

第一弾は、沼津市で開催。
以後。三島市、伊豆市、富士市、掛川市、藤枝市、静岡市とつづく…

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地産地消で「食育」

静岡新聞で掲載

地域ニュース・西部:地産地消で「食育」 磐田のシェフ・後藤さん

2010/10/19
地元食材を使ったカレーの開発など地産地消に力を入れてきた磐田市のイタリアンレストランのオーナーシェフ後藤正哉さん(49)が、学校給食のメニュー作りに協力するなど食育の実践に乗り出した。農林水産省の「地産地消の仕事人」にも選ばれている後藤さんは「幼少期から良い料理に触れることは地産地消の推進にもつながる」と訴える。
後藤さんは磐田市二之宮でイタリアンレストラン「ラ・カンティーナ」を経営。「手間暇かけて作られた食材で本物の味を伝えたい」という考えから、地元産の食材を使用。豚足のしょうゆ煮込み「おもろ」とエビイモなど特産品を組み合わせた「磐田おもろカレー」の開発チームにも参加。地産地消を積極的に推進している取り組みが評価され、農水省が農産物を地元で消費する活動に貢献した人材を選出する「地産地消の仕事人」にも選ばれた。
一方で、後藤さんは学校現場から子どもの食生活に関する報告を聞き、現代家庭の“舌”に危機感を抱いた。「米や豆を食べない、みそ汁を飲まない。子どもが嫌いな食材は家庭で食べさせない。そんな家庭が増えていると聞きがくぜんとした」
「本物の味に触れる機会を与えないと食が崩壊する」。今月開かれた県西部地域の教職員などが参加する豆を使った給食メニュー作りの検討会に出席するなど、食育の推進に向けて活動範囲を広げる。
今後は地産地消を訴える“伝道師”として講演などにも取り組むという。「幼いころから手間暇かけた食材に触れることは大切。食育を含めて地産地消を訴えていきたい」と語る。

記事は、静岡新聞社様より引用———-

ご当地グルメ-NHK名古屋放送局で、生放送

静岡県のB級グルメ(ご当地グルメ)で、磐田のおもろカレーが紹介されました。

2009年10月16日(金)後7:30~8:43に生放送されました。
当店のシェフが、出張料理に行ってきました。
NHK名古屋放送のホームページ金とくによると!
“ご当地グルメ”秋の大感謝祭!
(中部7県向け)
東海&北陸7県ブロック(愛知県 岐阜県 三重県 静岡県 福井県 石川県 富山県)
食欲の秋到来!旬の食材を食べ尽くす生放送のクイズバラエティー。
東海北陸7県の地元放送局のディレクターが、一押しのご当地グルメを競いあう、年に1度のスペシャル。
まだまだ知られていないB級グルメを発掘。豊かな自然に恵まれた中部地方ならではの高級食材をお手頃価格でいただく。そして懐かしのおふくろの味まで、とにかくおいしいもの満載の73分。磯野貴理、加藤晴彦、大和田伸也のトークも楽しい
と紹介されています。

くさデカで紹介の「3色カネロニ」

3色カネロニ「自家製の生パスタ」

季節メニューより

「3色カネロニ」

2009年4月25日放送

#441 超美食大戦 絶品!春の彩りパスタ 『ラ・カンティーナ』 | くさデカで紹介されました。

記念対決を除くと、今回2回目の番組紹介となります。

静岡県磐田市二之宮629

イタリアンレストラン

ラ・カンティーナ

LaCantinaへようこそ(店舗案内)

イタリアンレストラン-ラ・カンティーナ

イタリア料理 レストラン ラ・カンティーナ
静岡地産地消&オーガニック レストラン ラ・カンティーナ 店舗案内

イタリア料理店 ラ・カンティーナとは

イタリア料理/ラ・カンティーナ(【商標登録番号】第5207294号)。
1996年静岡県磐田市にOPEN。
ラ・カンティーナは、ワインの貯蔵庫(ワインセラー)と言う意味から命名された。
店名の「ラ・カンティーナ」は、サッカーブラジル代表元監督のドゥンガさんが、名付け親。
1990年サッカーワールドカップイタリア大会で得点王のイタリア代表スキラッチさんが、プロデュースした、
美味しい自家製生パスタ&地産地消&自然食 オーガニック食材のイタリア料理店。

交通

交通:JR東海道線の静岡県磐田駅南口下車。サーパス磐田駅前から徒歩で、5分程。
浜松市から電車で、15分。掛川市から電車で、15分。
エコパ(エコパスタジアム)のある愛野駅からは、電車で9分ほどです。

  • 東名高速磐田インターから車で約15分 磐田バイパス見付インターから約10分
  • 東名高速道路遠州豊田PA隣接のららぽーと磐田から車で15分

静岡 イタリア料理店 ラ・カンティーナ(イタリアン・レストラン)

住所 〒438-0074静岡県磐田市二之宮629

TEL0538-33-6363 定休日 毎週火曜日(祝日は営業・翌日休業)

営業時間 AM11:30~PM2:00/PM5:30~PM10:00(オーダーストップ21:00)