オルベングイド氏

Posted the 14th 2006f 1月, 2006 by イタリア料理 ラ･カンティーナ in 磐田の美味しい/静岡イタリアン, ワインとイタリア料理

イタリアの料理人
オルベン・グイド氏 Guido Oruben

イタリア人シェフのオルベン・グイド氏

  • 1980年イタリア フィレンツェのサボイ等5つ星ホテルを傘下に抱えるATHAホテルに移り、イタリア料理のシェフとして各ホテルの厨房を統括する。
  • 1985年　モナコのキャロライン王女の専属イタリア料理のシェフとしてパリ・ダカールラリーに参加。1986年　ナビゲータとして自らパリ・ダカールに再挑戦。２７位完走を達成。
  • 1987年スコットランドのレストランに移る。このレストランは翌年同地のベスト・レストランに選ばれる。
  • 1989年イタリアのフィレンツェのサボイに戻り、料理長として采配を揮う。
  • 1991年来日。
  • 1993年’93ベスト イタリアン シェフ（在日イタリア人シェフ）イン　ジャパンに選出される。
  • 1994年’94ベスト イタリアン シェフ（在日イタリア人シェフ）イン　ジャパンに２年連続で選出される。ハミルトン宇礼志野のイタリア料理の総料理長を務める（２００１年３月まで）。
  • 1996年黄金のフライパン賞（世界のイタリア料理のシェフの中から2年に１人選ばれる賞）を受賞。
    （この年、世界NO.1シェフとなる）
  • 2000年在日イタリア人のパンツェッタ　ジローラモ、パンツェッタ貴久子の著書「お米で新鮮イタリアン」の料理制作に携わる。
  • 2001年東京銀座イタリア料理レストランの高級イタリアン・レストラン・トレコローネ料理長（2003年まで）現在は、悠々自適の生活中
  • 2001年イタリア人でも数少ない、名誉ある称号、マエストロ・クッチーナを授かる。

    • イタリア料理 レストラン-ラ・カンティーナの自家製生パスタとリゾットは、オルベングイド氏直伝の本格イタリアンです。

    静岡グルメ イタリア料理レストラン、スローフードと地産地消のお店
    イタリア料理 イタリアン・レストラン　ラ・カンティーナ
    静岡県磐田市二之宮６２９。

    静岡イタリアン イタリア料理とイタリアワイン地産地消-地元の食材を生かした、イタリア料理のレストランで、自然な味わいをゆっくりお楽しみください。

    交通：静岡県　ＪＲ東海道線磐田駅の南口〜徒歩５分。静岡県　東海道新幹線 掛川市 掛川駅〜磐田駅１５分。静岡県　東海道新幹線 浜松市 浜松駅〜磐田駅１５分。

    イタリア料理 レストランで、グルメな飲食店 イタリア料理とイタリアワイン、イタリアン レストランのラ・カンティーナは、静岡県浜松市/磐田市/掛川市/袋井市/浜名湖/御前崎の近郊です。


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