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静岡市でジビエ料理

静岡のジビエ

プロモデルコレクションafter party
静岡県静岡市のセンチュリーホテルにて
静岡ジビエの料理を提供!
若い女性が、ジビエが、「美味しい」ジビエは、「食べやすい」と大好評でした。
ジビエ料理は、高たんぱくで、低カロリーなので、美容と健康にもよいと、
参加者の皆さんやモデルの皆さんにも喜んでいただけました。
静岡ジビエ普及活動より

レベル10の夏鹿を味わう!「職業ハンターの獲物」

静岡のジビエ料理を楽しもう。
夏から秋にかけての日本鹿が、おいしくいただけます。
忍び猟で、仕留めた獲物は、ストレスがなく、美味しい食材となります。
しかも、個体の損傷が少ない「首から下は、無傷」為、血抜き放血をしっかり出来れば、あとは熟成するだけ。
結果として、コクがあり、旨みと甘みが引き立ちます。
数量に限りがありますが、是非!お試しください。
静岡 浜松のジビエ料理に夏鹿 続きを読む レベル10の夏鹿を味わう!「職業ハンターの獲物」

番組収録(静岡朝日テレビ) #5ch

熟成肉盛り合わせと海の幸、自家製の生パスタ、こだわりのフルーツトマト!

  • 天然罠猟の活け〆した「猪、エゾ鹿」ドライエイジングビーフの盛り合わせ。
  • 魚貝たっぷり、イカ墨練りこみ麺のペスカトーレ
  • とまとのすずきさん~フルーツトマトのブルスケッタ

番組収録:2014年6月4日

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静岡朝日テレビ 5ch ローカル番組です。

放送予定日:2014年6月18日(水曜日)

放送内容とびっきり静岡

Pasta Fresca-La Cantina

静岡県磐田市のイタリアン/ラ・カンティーナで、北イタリアの伝統製法で作る「パスタ・フレスカ」

オリジナルの自家製生パスタは、著名なイタリア人シェフ オルベン・グイド氏 直伝の パスタ・フレスカ。

パスタマシーン

  • 北イタリアの伝統的な生パスタ。イタリアの上質小麦TIPO 00を使用してます。
  • 麺のなかには、季節の野菜(ほうれん草や赤カブ)ウコンなど他、イカ墨を練りこんで有ります。
  • 調味料もイタリアの天然海塩を使用し、オリーブオイルは、イタリアの北から南まで、地方特有の製法が有る為、料理によって使い分けています。
  • 味付けは、ベースを活かし食材そのものが引き立つような塩加減です。色鮮やかで、体にも優しい本格派のイタリアン。
  • 地元の食材をを多く取り入れ、地産地消&安心安全をテーマに心がけています。

ラカンティーナの生パスタマシーン