バーニャカウダー

本日の季節野菜~ バーニャカウダー 冬~春野菜が美味しい! 地元、静岡県西部地方(磐田市)の美味しい野菜。 カラフルな、野菜と素材感の味わえる、いたってシンプルな野菜料理が、人気です。

pizza マルゲリータ

マルゲリータ ピッツアの定番:マルゲリータ イタリアの小麦粉0の風味が良い! よく噛んでいると、甘味が増し、鼻から抜ける小麦の香りが心地よい! 438-0074 静岡県磐田市二之宮629 イタリアンレストラン ラ・カンテ…

ジビエ料理(鹿)

天然日本鹿の料理 鹿肉と黄金カブ&野菜の軽い煮込みは、 黄金カブと季節の地元野菜で軽い煮込みに仕上げました。 ヘッドショット&クリーンキルのこだわりハンターの獲物を料理しました。 熟成感があり、臭みは無く上品な甘さにゲス…

熟成途中の猪

罠猟の仔猪が、ただいま熟成中 熟成中の猪 12月23日捕獲された、仔猪-熟成中。 臭みはなく、素材感のある料理に仕上げます。 パテやソーセージ、煮込み料理、ステーキやローストなど。

ジビエ料理(鹿肉)や(猪肉)

ジビエの季節にパテ料理 鹿肉や猪、の天然熟成肉を料理いたします。 ジビエのパテ料理は、罠猟で、捕獲したジビエをじっくり熟成させると、素材の甘味が引きだされます。

イベリコの様な猪料理

罠猟の猪料理 天然罠猟の猪料理 今時期の猪は、どんぐりをたくさん食べているので、脂が甘い。 極少量入荷いたしました。ご予約でお召し上がり頂けます。

バーニャカウダー

野菜が美味しい バーニャカウダー 今時期が、美味しい地元の野菜。 オーガニックなので、自然の甘さが味わえます。 イタリアの美味しいアンチョビは、熟成度がとてもよく 臭みのないものなので、そのまま美味しく頂けます。 にんに…

自家製の生パスタとは

北イタリアの伝統製法で作る「パスタ・フレスカ」 オリジナルの自家製生パスタは、著名なイタリア人シェフオルベン・グイド氏直伝の パスタ・フレスカ。 北イタリアの伝統的な生パスタ。イタリアの上質小麦TIPO 00を使用してま…

Pasta Fresca-La Cantina

静岡県磐田市のイタリアン/ラ・カンティーナで、北イタリアの伝統製法で作る「パスタ・フレスカ」 オリジナルの自家製生パスタは、著名なイタリア人シェフ オルベン・グイド氏 直伝の パスタ・フレスカ。 パスタマシーン 北イタリ…

人気の前菜(カプレーゼ)

カプレーゼ カプレーゼ(トマト&モッツアレラチーズ) トマトは完熟した、自然栽培の高糖度トマトを追熟させたもの。 イタリアのモッツアレラチーズを添えて、 極少量の塩&胡椒とオリーブオイルで、調理。ヘルシー&シンプル&ジュ…

ベストセラー(ラザニア)

ほうれん草入りラザニア

ラザニア

イタリア料理-ラ・カンティーナ自慢の自家製生パスタより人気のラザニア
トリノから取り寄せたパスタマシーンを使い、イタリアの上質小麦粉TIPO 00を使用します。

上品な甘さと、品のあるクリーミーで、滑らかなベシャメルソース&
パルメザンチーズたっぷりの旨みとこくがある自家製ミートソースが優しい味に仕上がります。