自家製の生パスタとは

北イタリアの伝統製法で作る「パスタ・フレスカ」

オリジナルの自家製生パスタは、著名なイタリア人シェフオルベン・グイド氏直伝の パスタ・フレスカ。

  • 北イタリアの伝統的な生パスタ。イタリアの上質小麦TIPO 00を使用してます。
  •  麺のなかには、季節の野菜(ほうれん草や赤カブ)ウコンなど他、イカ墨を練りこんで有ります。
  • 調味料もイタリアの天然海塩を使用し、オリーブオイルは、イタリアの北から南まで、地方特有の製法が有る為、料理によって使い分けています。
  • 味付けは、ベースを活かし食材そのものが引き立つような塩加減です。色鮮やかで、体にも優しい本格派のイタリアン。
  • 地元の食材をを多く取り入れ、地産地消&安心安全をテーマに心がけています。

地産地消:オーガニック:ジョカトーレのイタリアン・レストラン「ラ・カンティーナは、地元磐田市周辺(遠州地方)の食材を生かした、自然食、オーガニック食材:イタリア料理のレストラン。
交通:>電車をご利用の際は、浜松市から15分で、掛川市から15分程度。エコパ・アリーナ(エコパ・スタジアム)のある愛野駅からは9分程です。JR東海道線の磐田駅を下車し磐田駅南口にあるマンション(サーパス磐田駅前)から徒歩で5分程。
静岡県西部地方の浜松市/掛川市/袋井市/浜名湖/浜名湖ガーデーンパーク/御前崎の近郊です。
静岡県磐田市二之宮629 イタリア料理ラ・カンティーナ 0538-33-6363

投稿者プロフィール

磐田イタリアン レストラン/ラ・カンティーナ(磐田市)
磐田イタリアン レストラン/ラ・カンティーナ(磐田市)ラ・カンティーナ-ハンター&食の仕事人

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  1. ピンバック: 小海老とバジルのフィトチーネ | イタリア料理ラ・カンティーナ

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