天然日本鹿の料理
鹿肉と黄金カブ＆野菜の軽い煮込みは、
黄金カブと季節の地元野菜で軽い煮込みに仕上げました。
ヘッドショット＆クリーンキルのこだわりハンターの獲物を料理しました。
熟成感があり、臭みは無く上品な甘さにゲストは、大喜び
シェフのお任せ料理より…
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