ジビエ料理(鹿)

天然日本鹿の料理

鹿肉と黄金カブ&野菜の軽い煮込みは、
黄金カブと季節の地元野菜で軽い煮込みに仕上げました。
ヘッドショット&クリーンキルのこだわりハンターの獲物を料理しました。
熟成感があり、臭みは無く上品な甘さにゲストは、大喜び
シェフのお任せ料理より…
鹿肉とカブの煮込み

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磐田イタリアン レストラン/ラ・カンティーナ(磐田市)
磐田イタリアン レストラン/ラ・カンティーナ(磐田市)ラ・カンティーナ-ハンター&食の仕事人

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