名ハンターの獲物を味わう！
地域資源の活用における「獣害対策」と獣肉の有効利用を
専門家と勉強しながら、レベルの高い静岡のジビエを楽しむ。
講師には、ＮＰＯ若葉の岩崎理事が参加！
忍び猟やシャープシューティングなども勉強できる。
毎月開催をしている「極上の静岡ジビエ勉強会」

静岡のジビエ素材、猪の料理。

低温調理した、猪の美味しさを再発見できます。

高たんぱくで、低カロリーの為、ヘルシーメニューとしても人気です。
ジビエの煮込みパスタも、若者に好評です。
単品～コース料理まで、幅広く召し上がれます。
〒438-0074
静岡県磐田市二之宮６２９
ラ・カンティーナ
熟成ジビエをお楽しみください。

プロモデルコレクションafter party
静岡県静岡市のセンチュリーホテルにて
静岡ジビエの料理を提供！
若い女性が、「美味しい」「食べやすい」と大好評でした。
高たんぱくで、低カロリーなので、美容と健康にもよいと、
参加者の皆さんやモデルの皆さんにも喜んでいただけました。
静岡ジビエ普及活動より

猪のコンフィーが完成しました。

熟成後、塩漬けにしてから、イノシシの脂で、じっくり低温で煮込みます。

静岡のジビエ素材～キジバト
狩猟シーズンが、待ち遠しい。

静岡のジビエ料理を楽しもう。
夏から秋にかけての日本鹿が、おいしくいただけます。
忍び猟で、仕留めた獲物は、ストレスがなく、美味しい食材となります。
しかも、個体の損傷が少ない「首から下は、無傷」為、血抜き放血をしっかり出来れば、あとは熟成するだけ。
結果として、コクがあり、旨みと甘みが引き立ちます。
数量に限りがありますが、是非！お試しください。
続きを読む レベル10の夏鹿を味わう！「職業ハンターの獲物」 →